什錦炒麵｜基隆特色小吃｜廣東麵
- 仁和 小吃店
- 2024年9月14日
- 讀畢需時 2 分鐘
已更新：2024年9月15日
仁和主食. 廣東麵
什錦炒麵 (湯麵) / 餛飩乾麵
要了解一個地方的歷史，從食物下手是最快的。基隆是小吃店的一級戰區，從清晨5點開始大街小巷，到深夜3、4點廟口漁市，24小時 all day 都能吃到道地又實惠的餐點。其中有二大特色，一是魚漿製品發達，二是廣東麵林立。 街頭巷尾隨處可見的小吃店都有乾麵。 乾麵是在地人每天必吃的平民美食之一。
廣東麵在基隆
廣東麵很陽春
招牌主食- 什錦炒麵
麵有多種料理方式，乾麵、湯麵、炒麵、煮麵，除了紲喙 /suà-tshuì/ 的乾麵之外，什錦炒麵也是我們的招牌主食之一，大骨做湯、鮮蝦提味、醬香拌炒、收汁入味是仁和炒麵好食的秘訣。 除了廣東麵，也有粿仔、油麵、米粉可以選擇。
-- 參考資料來源
民報【魚夫專欄】基隆廣東麵v.s.台南意麵
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