🌼 本月節氣
大雪 Major Snow 2024/12/6 23:17
冬至 Winter Solstice 2024/12/21 17:19
🌼 本月節日
聖誔節 Xmas 2024/12/25
12/24-12/25 來店消費 Peko醬 陪你甜甜過聖誔
跨年夜 2024/12/31
12/31-2025/1/ 來店消費 Peko醬 陪你甜甜過新年
🌼 本月國際(特殊)節日
國際棉花糖日 Cotton Candy Day 2024/12/7
根據記載棉花糖已有超過一百年的歷史,現在常見的棉花糖其實在19世紀時才研發出來,而且這個吃了有點罪惡感卻又欲罷不能的甜食,竟然是牙醫發明的!
在1897年,有一位名為威廉·莫里斯 William Morrison 的美國牙醫和糖果製造商約翰·沃頓 John C. Wharton 一起合作,他們發明了一台加熱糖的機器,創造出絲綢狀的糖,花了七年的時間,終於在1904年的聖路易斯世界博覽會首次推出了這款糖果,取名為仙女絲 Fairy floss。
蛋酒日 Eggnog Day 2024/12/24
蛋酒 eggnog 在台灣並不常見,但在英國、美國與加拿大一帶卻是傳統的聖誕節飲品。十三世紀時,英國的修道士就會喝加了蛋與無花果製成的奶酒。後來就演變出各種版本,以不同的奶與酒類搭配。
十七世紀
雪莉酒成為蛋酒中最主要的酒精成分,飲用蛋酒也多了祝福健康與財富的意義。不過多是有錢人家才喝得起,因為當時在歐洲,牛奶、蛋和雪莉酒都是很珍貴的食物。
加勒比海一帶
以藍姆酒為基底,因為當地牛奶和雞蛋較易取得,遂受到當地人民歡迎,成為各階層人民都喜愛的飲品。
在美國
國父喬治華盛頓的蛋酒中就加了裸麥威士忌、白蘭地、藍姆酒與雪莉酒,據說只有最有勇氣的人才敢喝光。在美國南方,人們較偏好威士忌。
在波多黎各
除了用牛奶,有的人也會用椰奶。現在通常不會加蛋,並稱之為 coquito。
在墨西哥
會額外加肉桂和香草,搭配蘭姆酒或穀物酒,稱為 rompope。
在秘魯
會以葡萄汁發酵蒸餾而成的烈酒皮斯可 (pisco) 為基底。
/蛋酒的做法/
材料
4 顆蛋黃⅓ 杯 + 1 大匙糖1 品脫(約 473 毫升)全脂牛奶1 杯鮮奶油3 盎司(約 89 毫升)波本酒1 小匙現磨肉豆蔻4 顆蛋白
未煮過的做法
-用攪拌器攪打蛋黃,直到色澤變淡。緩緩倒入 ⅓ 杯糖,持續攪打直到完全溶解。再加入牛奶、鮮奶油、波本酒和肉豆蔻拌勻。
-用攪拌器把蛋白打發,直到可做出軟軟尖角的硬度即可。在攪拌器持續攪拌的同時,緩緩倒入 1 大匙糖打發,直到可做出較為硬挺尖角的硬度。
-把步驟二的蛋白加入步驟一的混合物中,即可享用。
煮過的做法:
-以攪拌器攪打蛋黃直到色澤變淡,緩緩倒入 ⅓ 杯糖持續攪打,直到完全溶解。
-開大火,湯鍋中倒入牛奶、鮮奶油和肉豆蔻煮滾,過程中不時攪拌。接著離火,慢慢把它倒入步驟一的混合物中。再把所有混合物倒回湯鍋裡加熱至華氏 160 度(約攝氏 71 度),離火,倒入波本酒,再倒入碗裡冷藏。
-以攪拌器把蛋白打發,直到可做出軟軟尖角的硬度即可。在攪拌器攪拌的同時倒入 1 大匙糖打發,直到可做出較為硬挺尖角的硬度。最後把蛋白倒入步驟三放涼的混合物中即可。
🌼 店休日公告
2024 /12月 12/13、12/19、12/20、12/27
![2024.12 店休日公告](https://static.wixstatic.com/media/36e792_434f6f9d80244f1fab67991d238e3ea6~mv2.png/v1/fill/w_980,h_980,al_c,q_90,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/36e792_434f6f9d80244f1fab67991d238e3ea6~mv2.png)
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