仁和 ⠢ 故事 About RenHe
✍ 車牌仔ㄟ麵攤阿
☞民國42年 (1953年)，阿公阿嬤初到基隆落腳。
在仙洞廟附近推著餐車沿街叫賣麵線，之後因為於安一路租房，便將推車路線改在住家附近的大街小巷。
☞民國50-60年 (1960-1970年)，見證經濟起飛、蓬勃發展的基隆碼頭。
進出口貿易量急遽增加，碼頭的卸貨工人尤其多；阿公見狀便將推車路線改往2號-6號碼頭 (中山一路、西岸碼頭) 。
☞民國57-86年 (1968-1997年)，西定創始店成立了。
57年舉家搬到西定路並成立店面- 仁和。這年麵店開張了，只是家中孩子眾多，阿公的推車叫賣從不停歇。＂好呷 a 豆干包、魚丸喔！緊來買喔！＂ 穿梭在大街小巷的叫賣聲在阿公過世後，由女兒們接手；推車路線改由定國街到新民路再到西定路前段；之後才固定在西定路110巷附近的騎樓營業；直至多年後兒女結婚，歷經二代漂泊、辛苦的攤車生意才正式結束。
☞西定創始店，當年門口正對著公車站牌，【車牌仔ㄟ麵攤阿】是街坊鄰居心中的代稱，阿嬤也成為鄉親口中的國民伯母【麵店阿姆 a-ḿ】。
☞民國69年 (1980年) 仁和小吃店登記！
☞民國86年 (1997年 ~ ) ，搬移復興路150號 (現址) 繼續經營至今。
在第二代掌門人- 阿嬤的長媳 辛勤耕耘下，秉持著職人的精神，歲歲年年不變的純手工、堅持的古早味；成為鄰里間外食的一部份，老板娘也成了厝邊隔壁孩子們的【麵店阿姨 a-î】。
☞民國109年 (2020年) 由第三代接手。
文化，最美的樣子是傳承；而今母子聯手讓阿嬤的平民美食，道地特色小吃繼續飄香基隆，代代相傳。
✍ 寫在疫情下的心情
時逢全球性肺炎疫情，一通電話、一次外帶，都是感心的打氣方式。
一袋袋出餐--
點的不是食物，
是互相扶持的溫暖；
一次次消費--
正是決定店家存活的模樣，
選擇哪些美食能傳承下來；
所以非常感謝❤每位支持仁和的鄉親好友，讓阿嬤的好滋味能繼續留香下去。
✍ 請支持在地小店
在這樣的時期，中小型服務業總是受影響最深的行業之一，消費時請多支持在地的小店！
During times like these, the small to mid-sized establishments of the service industry will always be one of the most affected. Please consider your local small businesses when ordering!
70年的古早好滋味
🍜小吃
是基隆美食文化的底蘊，
秉持著職人精神，
堅持手工自製、不含防腐劑；
從手推車到小店面，
從西定路搬到復興路，
從阿嬤傳到孫子，
歲月在流逝～
我們用紮實的好味道，
佇立在基隆近70個年頭，
絕不馬虎、從不改變。
